Tourne, tourne, petit moulin …

Un autre goûter « rapido », mais à prévoir un peu plus en avance que le milk-shake, parce qu’il y a un petit temps de cuisson.
Aujourd’hui, Apolline vous présente ses moulins à vent à la confiture

La recette est particulièrement simple, il vous faut :

• de la pâte feuilletée
• de la confiture (ou de la pâte à tartiner aux noisettes, aux speculoos, du sirop de liège …)
• un oeuf pour la dorure, ou du lait

Pour commencer, on préchauffe le four à 200°C. Et au boulot ! 
On étale la pâte et on la coupe en carrés d’environ 8 cm de côté. Ensuite, on coupe en suivant les diagonales, en prenant bien soin de ne pas couper jusqu’au milieu (c’est là qu’il faut bien surveiller les petits, parce qu’un enfant, quand ça coupe, ça coupe … il ne faut pas hésiter à marquer l’endroit à couper, pour qu’ils n’aient plus qu’à repasser !). Ensuite, on pique légèrement le milieu à la fourchette, pour éviter qu’à la cuisson, tout se déforme. On étale ensuite de la confiture (environ une cuillère à soupe rase par carré), probablement avec les doigts, parce que quand on a 3 ans, on s’en fiche que ça colle. Puis on replie 1 pointe sur 2 pour former le moulin à vent, et on fait « ooooooh, aaaaaaaaah, c’est joliiiiiiii ! » On soude bien au centre, en humidifiant légèrement la pâte sur les pointes. 

Pour que nos petits feuilletés soient joliment dorés, on les dore, soit au lait, soit à l’oeuf (c’est plus joli à l’oeuf, mais des fois on n’en a plus, ou bien on ne le tolère pas, ou alors on n’a pas envie d’aller repêcher les coquilles dans le jaune quand c’est un mini cuistot qui s’y colle …). L’idéal, c’est un pinceau en silicone (même Ikea en vend, pour 2,99 € les 2, dont un tout petit qui est parfait pour les petites mains pas très précises !), mais sinon, un pinceau classique, ou même un petit doigt fera l’affaire ! 

Et pour finir, il n’y a plus qu’à enfourner entre 10 et 15 minutes, ce qui laisse le temps de faire la vaisselle (autant apprendre tôt que qui dit pâtisserie dit vaisselle à laver, mais bon, on peut lécher la cuillère de confiture, quand même …), et on peut refaire oooooh et aaaaaah en regardant la pâte gonfler, en admirant la confiture qui fait des bulles, tout ça.

Et voilà, un joli goûter, fait à 4 mains (ou 6, ou 8 …), à déguster en famille !